“O tempo do processo” de elaboração do couro cru é um tema sumamente complexo para todo guasqueiro. Isto porque existem, sem dúvida, múltiplas variáveis (como ser humidade no ambiente, a temperatura ambiente, tipo de alimentação do exemplar abatido, quantidade de gordura, lavagem, entre outras) as quais entram a “jogar” a favor ou em contra na hora do prepara da matéria prima fundamental da guasqueria. Por isso, nesta terceira parte da entrevista Alexandre Pereira da Rosa, trataremos estes e outros assuntos, os quais são tão importantes e tão variados para o guasqueiro.
“Eu preciso fazer um estudo e começar a colocar em prática de fazer uma planilha (registro técnico) para ter condições de fazer uma avaliação de cada couro”, destaca Alexandre.
Ouça a terceira entrevista na íntegra intitulada “O tempo do processo”, a seguir.
