Entrevista 5 (Podcast) Alexandre Pereira da Rosa -Parte 3- São Lourenço do Sul (RS)

“O tempo do processo” de elaboração do couro cru é um tema sumamente complexo para todo guasqueiro. Isto porque existem, sem dúvida, múltiplas variáveis (como ser humidade no ambiente, a temperatura ambiente, tipo de alimentação do exemplar abatido, quantidade de gordura, lavagem, entre outras) as quais entram a “jogar” a favor ou em contra na hora do prepara da matéria prima fundamental da guasqueria. Por isso, nesta terceira parte da entrevista Alexandre Pereira da Rosa, trataremos estes e outros assuntos, os quais são tão importantes e tão variados para o guasqueiro.

“Eu preciso fazer um estudo e começar a colocar em prática de fazer uma planilha (registro técnico) para ter condições de fazer uma avaliação de cada couro”, destaca Alexandre.

Ouça a terceira entrevista na íntegra intitulada “O tempo do processo”, a seguir.

Gonzalo Prudkin©

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